提升食品安全和成分透明度是全球食品監管機構的首要任務(wù)。在美國，FDA對食品標簽的規定進(jìn)行了重要更新，特別是通過(guò)《食品過(guò)敏源標識與消費者保護法案》（FALCPA）。該法案要求食品必須明確標示過(guò)敏源，以保護消費者的健康。如果你想讓你的食品符合FALCPA規定，讓消費者吃得更安心，不妨認真閱讀下面這份指南，了解過(guò)敏原標識的相關(guān)要求，將幫助你規避風(fēng)險，提升品牌形象。

一、什么是FALCPA？

為了保護有食物過(guò)敏的消費者，《食品過(guò)敏原標示法案》（FALCPA）于2004年頒布。該法案要求在包裝食品上清晰標示常見(jiàn)過(guò)敏源，以應對重大公共健康問(wèn)題。

對于食品制造商和供應商而言，遵守FALCPA不僅是法律責任，更關(guān)乎消費者信任。不遵守FALCPA的過(guò)敏源標識規定可能導致罰款、召回或法律訴訟，更重要的是，它可能?chē)乐負p害品牌聲譽(yù)。如今的消費者日益關(guān)注健康，對自己攝入的食物十分敏感。缺乏清晰的過(guò)敏源信息可能導致消費者的不信任、銷(xiāo)售損失和客戶(hù)忠誠度下降。

二、FALCPA過(guò)敏原標識要求

1. 清晰的過(guò)敏原標識

根據FALCPA相關(guān)規定，食品標簽必須列出“八大過(guò)敏源”，包括：

●牛奶

●雞蛋

●魚(yú)類(lèi)（如鱸魚(yú)、比目魚(yú)、鱈魚(yú)）

●花生

●堅果（如杏仁、核桃、榛子）

●小麥

●大豆

●甲殼類(lèi)海鮮（如蝦、龍蝦、螃蟹）

隨著(zhù)2023年FASTER法案的實(shí)施，芝麻被列為第九種主要過(guò)敏原，也需要標識。另外，食品標簽必須明確標注芝麻及其衍生物，如芝麻油和芝麻醬。以上這些過(guò)敏原占美國食物過(guò)敏病例的90%以上，必須在包裝上清晰列示。

2. 過(guò)敏原格式和位置要求

FDA要求食品廠(chǎng)商在成分表、配料表中或單獨的“含有”聲明中來(lái)標明過(guò)敏原。

●在成分列表中：過(guò)敏原必須以常見(jiàn)名稱(chēng)列出（如“牛奶”、“花生”）。例如：

成分：小麥面粉、糖、牛奶、花生油。

●單獨的“包含”聲明：?jiǎn)为毜摹鞍甭暶鞅仨毦o跟成分表，明確列出過(guò)敏原。例如：

包含：牛奶、花生、小麥。

該聲明必須清晰可見(jiàn)，且放置在包裝上的統一位置。

3. 交叉污染披露

雖然FALCPA不強制要求，但FDA鼓勵廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中存在交叉污染風(fēng)險時(shí)，添加預警聲明。常見(jiàn)的聲明包括：

●可能含有花生殘留。

●在處理堅果和大豆的設施中生產(chǎn)。

這些預防性標簽旨在提醒消費者可能的過(guò)敏源暴露，幫助他們做出知情決策。

4. 標簽要求的關(guān)鍵細節

●字體大小和對比度：過(guò)敏原聲明必須容易閱讀，字體大小至少為6號，并與背景形成明顯對比。

●具體名稱(chēng)：像堅果和魚(yú)類(lèi)這樣的類(lèi)別必須列出具體品種，如“杏仁”或“三文魚(yú)”，而非使用“堅果”或“魚(yú)”這樣的泛稱(chēng)。

FALCPA過(guò)敏原標識的實(shí)用建議

1. 標簽軟件和自動(dòng)化

投資標簽軟件或自動(dòng)化工具可以顯著(zhù)簡(jiǎn)化FALCPA合規流程。這些工具不僅確保標簽的準確性和一致性，還能有效減少錯誤，節省時(shí)間。

例如，漢印的工業(yè)標簽打印機和熱轉印打碼機能夠靈活集成到食品生產(chǎn)線(xiàn)、包裝線(xiàn)上，實(shí)現高效的配料表標識、產(chǎn)品信息標識，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率和合規水平。

2. 及時(shí)關(guān)注法規

FDA關(guān)于過(guò)敏源標識的規則可能會(huì )有所變化，因此保持信息的更新非常重要。

例如，更新后的營(yíng)養成分標簽現在要求食品標簽明確指示“添加糖”的含量。這一變化使消費者能夠減少糖的攝入，做出更健康的選擇，這也可能影響您的標簽布局。建議定期檢查FDA網(wǎng)站和行業(yè)動(dòng)態(tài)，以確保合規。

3. 培訓您的團隊

確保生產(chǎn)團隊、包裝部門(mén)和質(zhì)量控制人員理解過(guò)敏原標識的重要性，并了解交叉污染的潛在風(fēng)險。完善的內部培訓可以有效避免標簽錯誤。

4. 考慮消費者反饋

監測客戶(hù)對過(guò)敏源信息的反饋和投訴。這可以幫助您改進(jìn)過(guò)敏源標識實(shí)踐，更好地滿(mǎn)足消費者的需求。透明且清晰的溝通有助于建立品牌忠誠度。

對于食品制造商和供應商而言，FALCPA過(guò)敏原標識是合規和消費者安全的關(guān)鍵部分。通過(guò)實(shí)施清晰的過(guò)敏原標識、跟進(jìn)最新法規和投資高效的標簽解決方案，您可以實(shí)現產(chǎn)品安全、合規，同時(shí)贏(yíng)得顧客的健康和忠誠。

漢印提供靈活多樣的食品標簽、標識解決方案，可根據您的個(gè)性化需求，無(wú)縫對接您的生產(chǎn)線(xiàn)、包裝線(xiàn)。無(wú)論是生產(chǎn)日期打碼、成分配料表標識，還是食品可追溯二維碼，我們都能滿(mǎn)足您的需求。

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